Et Teknolojisi
(Et Ürünleri Üretiminde Temel Teknolojiler ve Ürün Kalitesi)
Özet:Et ürünlerinin üretiminde, ürün kalitesi bilincini ilke edinerek hazırlanan bu kitapta; et sanayinde kullanılan makine ve ekipmanlar, et ürünleri formülasyonlarında kullanılan katkı maddeleri ile emülsifiye, fermente, yeniden yapılandırılmış, kürlene...devamı
Durumu: Satışta / Liste Fiyatı: 350.00 / Güncelleme: 2023-10-31 / Barkod: 9786055267988
Yayın Dili | : |
Basım Yeri | : İzmir |
Basım Tarihi | : 2023-03 |
Baskı No | : 1 |
Sayfa Sayısı | : 316 |
Kapak | : |
Kağıt | : |
Ebat | : 165-235 |